bistroこば家し

青森産アンコウを使った料理です。頭と皮でダシをとって濃縮したソースです。干し海老と干し貝柱の旨みがたっぷりです。

真鱈の白子が大好きなお客様が必ずこの時期に「白子料理」をリクエストされます。

カキをすりつぶして作ったクリームソースに崩しパイを乗せて違う食感と香ばしさとバターの香りを堪能していただきます。

今年も1月2日から営業を始めています。よろしくお願いします。

表には店名を銀色で箔押し、メニューも内容を少し変えて創作しました。