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2023 / 10 / 20  10:49

福井産「メダイ」

福井産「メダイ」

メダイの近影です。脂ものって最高です。

2023 / 10 / 16  10:41

「福井産メダイ」

「福井産メダイ」

この時期の食材です。産卵前の栄養を蓄えている今が最高に美味しいです。お客様にも「この魚メチャクチャ美味しい❗️」と評価をいただきました。タイと書いてありますが種類的には「シズ(イボダイ)」の仲間に入ります。旬の食材を是非!

2023 / 10 / 15  10:36

「ノルウェーサーモン始めました」

「ノルウェーサーモン始めました」

オードヴルにしてもクリームと一緒に調理しても相性が良いなんて素晴らしいですね。当店のおすすめは、やはり「パイ包み」です。アツアツサクサクのパイとサーモンとバジルの香り!是非、ご賞味ください。

2023 / 10 / 09  09:29

もうすぐ始まります!

もうすぐ始まります!

bistroこば家しのおすすめ食材「カキ」がもうすぐ始まります。岩手県、宮城県、三重県、広島県、岡山県など調理によって使う産地も変えております。特におすすめは、デザート以外の全てをカキ料理で構成されている「カキのフルコース」です。調理&味付けなど全てにオリジナル感が満載です。コースは2種類で「スタンダードコース¥6,600」と「プレミアムコース¥8,800」です。現在、カキの粒が小さい為、11月初旬からの予定です。

2023 / 10 / 08  10:21

「秋メニュー始まっております」〜秋だからこその食材を使った一皿を〜

「秋メニュー始まっております」〜秋だからこその食材を使った一皿を〜

朝や夜になると少し涼しくなってきました。市場に行く時は流石に寒いという感じです。「イボダイ」「カマス」「イトヨリ鯛」「イシモチ」「サーモン」「ヒラメ」色々な食材をプレミアムな一皿に仕上げて提供致します。

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