bistroこば家し

味わってみると魚ってそれぞれに特徴があって楽しめる食材ですね。味わうっていう言葉を思い出させてくれます。感謝❣️

とれたてを直ぐに下処理しました。岩手産のワカメと一緒にランチのパスタで提供しています。コレめちゃくちゃ美味しいです。あっさりしていますが旨みが凄い！昆布の出汁とタケノコ＆ワカメでパスタソースを作っているので流石にそうなりますね。ランチでは贅沢しすぎてるのでGWまでの提供にします。

どれだけでも食べれてしまうくらい美味しいです。やっぱり食感が良いのが一番ですね。

4月27日（土）から5月6日（月）まで営業しております。お早めの御予約お待ちしております。おすすめ食材は「真鯛」「富山のホタルイカ」「駿河湾の生の桜海老」「メバル」他にもいろいろとございます。

（写真はメープルと桜のチップで燻製したホタテ貝です）

春の食材＝「富山のホタルイカ」というお客様も多いです。「富山のホタルはまだですか？」と電話での問い合わせも多く、サイズが大きくなってくるこの時期に使う為、季節のほんの僅かな期間限定となっています。「パスタ」「パエリア」「釜飯」いろいろ仕上がりに応じて味わいも変わります。GW明けまでの限定食材です。御予約お待ちしております。