bistroこば家し

これは超おすすめの一品です。ここぞとばかりにボルドー産の赤ワインとフォンドヴォーでトロトロに仕上げました。シェフのおまかせコースのメインディッシュでの提供となります。お電話お待ちしております。

控えめだから見えるものがあるって誰か言ってました。

シャインマスカットで味の彩りを添えてみました。

なかなか市場では見かけない魚「ギマ」。釣りを好きな方には馴染みがありますが、一般には知られていません。しかし、上品な味の魚よりも存在感と主張はそれ以上だと思います。スタッフにも好評の味でした。