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bistroこば家し

旬の食材が四季を奏でる
〜Adagio ゆるやかに時が刻むひとときを〜

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2024 / 06 / 28 09:32

大分県佐賀関「関アジ」〜味に疑う余地なしの魚です！〜

大分県佐賀関「関アジ」〜味に疑う余地なしの魚です！〜

この海域の魚って「アジ」「イサキ」「サバ」全て美味しいです。生息している場所で脂ののりも違うのでさばいていると、とても楽しいです。