bistroこば家し

毎年、楽しみにされている方が多い食材です。クレソンとイタリアンパセリの鮮やかなグリーンのソースで召し上がっていただきます。

静岡の春の食材「桜海老」！

この鮮度！透明感！最高の食材です。

パスタにパエリヤにそして釜飯に。

魚料理ではムースリーヌにして提供致します。

真鯛の釜飯

頭と骨からとった出汁で炊き上げた「釜飯」です。ひとくち食べるとまさに真鯛パラダイス！旨味と香りがご飯の一粒一粒に凝縮されています。この時期だけのスペシャルメニューが登場です。「真鯛のフルコース」もしくは「旬の食材を使ったおまかせディナー」で提供しております。※電話での予約の際、「真鯛の釜飯をリクエストします」とお伝えください。

アサリ

旨味がたっぷり入ったアサリはその物ズバリでも、魚とあわせてソースにしてもと万能活躍選手なんです。

今年も身がプリップリの最高のアサリが出る事を今から楽しみにしています。

赤貝

国産の赤貝がオードヴルを華やかにします。

食感もそうですが独特の風味が好きな人にはたまらない一品です。