bistroこば家し

この時期から始まる「イサキ祭り」は魚好きにとって最高の季節です。そのままなら春の「真鯛」に勝ると称され、サッと火を入れて食べると魚の旨味が季節を強調し、燻製ローストにするとスパイシーなソースにも負けないストロングな味わいになります。